Cette recette est inspirée de la Tarte au chocolat de Frédéric Anton trouvée sur femmeactuelle.fr.

Je l'ai adaptée à mon goût et à celui de mon entourage, en prenant par exemple du chocolat au lait au lieu du chocolat noir pour la rendre moins amère, et en rajoutant des proportions pour que ça convienne à une dimension de tarte traditionnelle.

J'espère que ça vous plaira !

 Les Ingrédients :

- 1 Pâte Sablée (moi je l'achète au supermarché et c'est très bon.)

- Du papier aluminium

- Du riz ou des noyaux (assez pour recouvrir votre pâte pour la précuire dans le plat, réutilisable pour les prochaines tartes.)

- 180g de chocolat au lait

- 180g de crème fraîche (j'utilise de la semi-épaisse.)

- 75g de lait

- 18g de beurre

- 3 œufs

- Du sucre glace (facultatif)

 La Préparation :

Vous devez faire précuire votre pâte au four (la cuire à blanc). Vous l'installez de manière traditionnelle dans le platen laissant le papier sulfurisé. Vous la recoupez au raz du plat et la piquez avec une fourchette. Ensuite, recouvrez le fond de papier sulfurisé (ou aluminium). Pour finir, il faut remplir le plat avec le riz ou les noyaux afin que le fond de tarte ne gonfle pas. Si votre riz ou vos noyaux ne calent pas les bors de la pâte de manière efficace, vous pouvez rouler un morceau de papier alu en forme de boudin et le disposer tout autour.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 10 minutes. Il faut, à ce moment-là que les bords de la pâte soient légèrement colorés. Quand c'est le cas, retirez le riz ou les noyaux et le papier sulfurisé supérieur et remettez à cuire la pâte pendant 5 bonnes minutes.

Vous vous retrouvez alors avec un fond de tarte cuit à blanc.

Il est maintenant temps de préparer le contenu de la tarte.

Cassez en morceau le chocolat et placez-le dans un saladier.

En parallèle, dans une casserole et à feu doux, faites bouillir le lait, le beurre, et la crème.

Versez ce mélange brûlant sur le chocolat et remuez en veillant à ce qu'il ne reste aucun morceau. Comme le mélange est très chaud, le chocolat va fondre pendant que vous remuez. Je commence d'abord avec une cuillère en bois et je termine avec un fouet pour qu'il ne reste aucun morceau. Ajoutez les œufs déjà battus et mélangez à nouveau. La préparation devient plus consistante mais reste liquide.

Versez le tout dans votre fond de tarte. Normalement, la préparation s'aplanit d'elle-même. Faîte très attention lorsque vous manipulez votre plat car, comme vous devez le constater, un geste brusque peut faire déborder le contenu ou colorer la pâte.

 La Cuisson

Baissez le four à 150°C et faites cuire votre tarte environ 15 minutes. De même, vérifiez que la grille où vous posez le plat est bien droite, sinon vous pourriez avoir plus de chocolat d'un côté que de l'autre !

Pour voir si c'est cuit, faites remuer doucement votre plat à l'aide d'un gant. Si le chocolat tremble légèrement, votre tarte est prête. Sinon, remettez la à cuire par tranche de 5 minutes.

Lorsque la tarte est froide et pour qu'elle ne suinte pas, vous devrez la conserver au réfrigirateur.

Pour une meilleure présentation, démoulez-la avant de servir et posez la sur un joli plateau.

Si vous le souhaitez, juste avant de servir, vous pourrez saupoudrer le tout de sucre glace, mais ce n'est pas une obligation.

En espérant que cette recette vous à plu, je vous souhaite un bon appétit !

N'hésitez pas à donner votre avis dans les commentaires !!!

Si tout comme moi vous êtes assez flemmards pour attendre le dernier moment avant d’enfin vous décider à penser à quoi offrir à manger à vos invités, s’il est déjà 19h30, samedi et que Auchan (à trois pas) va bientôt fermer, tout n’est pas perdu. Je vous propose aujourd’hui, une petite recette d’apéritif (en deux parties) avec des trucs qu’on a tous dans le frigo et qui ne prennent pas trop de temps.

• ETAPE 1 : « Si on se faisait des tartines ? »

Okay, il vous reste du pain, du fromage, mais vous avez peur que votre touche « à la bonne franquette » fasse tâche au milieu des minizza Belin que votre copine Natacha a raporté tout frais du supermarché, pas de problème.

Ce qu’il vous faut :
♦Du pain, peut importe lequel du moment qu’il se découpe assez facilement. Cette fois-ci j’ai utilisé une baguette de pain précuite décongelé.
♦Du fromage rapé
♦Un peu d’huile d’olive
♦Un ou plusieurs beaux ramequins (ne jamais dénigrer l’effet visuel d’un beau plat)

Jusque là, rien d’insurmontable ?
Alors c’est parti.

1/ Découpez le pain en allumettes pas trop épaisses mais pas trop fines non plus.
2/ Préchauffé le four à 180°C 3/ Déposez ces allumettes dans un plat qui passe au four, recouvert de papier aluminium légèrement huilé.
4/ Saupoudrez de fromage râpé (selon le gout).
5/ Mettre au four 10 min minimum, 15 pour plus de croquant.
6/ Laissez refroidir et disposez dans un joli plat.

Vous allez me dire, « c’est bien beau tout ça, mais c’est un peu sec… »
J’ai pensé à tout...

• ETAPE 2 : « Et la sauce ? »

Ce qu’il vous faut :
♦Un yaourt nature (brassé ou pas, 0% ou pas, comme vous voulez, comme vous avez)
♦Du sel
♦Du poivre
♦Des herbes de provence, de la ciboulette ou tout autre épice ou condiment de votre choix.

Mélangez le yaourt, salé et poivré selon le gout, rajoutez les condiments ou épices selon votre gout, et le tour est joué.
Mettez le tout dans un joli petit bol, le tour est joué.

Et voilà un petit apéritif maison à offrir à vos invités, de quoi doubler Natasha sans vergogne (attention, risques de se retrouver avec les chips de vos invités sur les bras)

Le petit plus : Vous pouvez ajouter à votre sauce un au deux carré de fromage frais (type kiri) pour un peu plus d’onctueux.

Désolée pour la qualité des photos (prises avec le portable), j’étais à ce moment en plein dans le feu de l’action, tout à fait à la bourre pour mes préparations et pas chez moi. On peut presque entendre la sonnette retentir et mon cœur s’accélérer (« Quoi ? Déjà là, mais j’avais dit 20H et il est 20H02, qui arrive encore à l’heure aux soirées de nos jours ? »)

Aujourd'hui, j'ai testé une nouvelle recette qui, je l'espère, vous plaira !!!

Malheureusement, les pépites de chocolat se sont échappées et ont fini au fond, mais ça a son charme. Peut-être qu'avec un oeuf de plus ça serait différent ? Je testerai et je vous dirai.

 Les Ingrédients :

Pour 15 gros muffins,

- 1 Yaourt à la Vanille (il faut garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)

- 3 Pots de farine

- 2 Pots de sucre

- 1/2 Pot d'huile

- 3 Oeufs

- 1/2 Sachet de levure chimique

- 1 Sachet de sucre vanillé

- De l'extrait de vanille

- Des pépites de chocolat noir (en sachet Vahiné par exemple ou de petits morceaux de tablette au chocolat minimum 50% de cacao)

 La Préparation

Versez le yaourt dans un saladier. Gardez votre pot ! Car il va servir de verre mesureur. Nettoyez-le pour que les autres aliments ne restent pas collés à l'intérieur lors des mesures.

Ensuite, ajoutez un à un les ingrédients dans l'ordre indiqué tout en remuant. J'utilise un batteur électrique mais un simple fouet peut faire l'affaire. Par contre, au moment d'ajouter les pépites, utilisez une cuillère en bois, ça évitera d'en faire des miettes.

 La Cuisson

Versez votre pâte dans des moules en silicone ou en papier. Si vous souhaitez les démouler après cuisson, beurrez vos moules au préalable (là je ne l'ai pas fait et certains s'émiettent au démoulage).

Pour la cuisson je les mets 15 minutes dans une machine à muffins, mais je pense que c'est l'équivalent d'une cuisson de même durée à 180°C dans un four.

Attendez qu'il soit parfaitement froids avant le démoulage car de cette façon, ils seront plus "lisses".

Voilà ! J'espère que ça vous a plu !!!!

N'hésitez pas à laisser des commentaires, pour donner votre avis ou pour donner des conseils : je ne demande qu'à m'améliorer !

Oh, et j'allais oublier... BON APPETIT !

Bienvenue sur "Quand est-ce qu'on mange ?" !

Comme son nom l'indique, ce blog parlera de licornes et de poneys, mais surtout de la meilleure manière de les cuisiner. En tartes, en quiches, en gâteaux, en cakes etc.

A la base, la cuisine n'est pas notre métier, mais nous ne demandons qu'à nous améliorer, alors n'hésitez pas à commenter nos recettes !!!

Bon Appétit !

Lalou & Rouky